瀍河｜安全监管落“食”处 守护校园好“食”光

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校园管理千万条，食品安全第一条。校园食品安全与学生身体健康密切相关，也是家长们所关注的“热点”话题。

　　为强化辖区校园食品安全监管、构筑校园食品安全屏障，近日，瀍河区塔湾街道人大工委组织部分区人大代表走进校园开展食品安全专项视察，为师生“舌尖上的安全”把关护航。

　　

　　

“民以食为天，食以安为先。青少年正处于身体成长发育的关键阶段，食品安全尤为重要。我作为一名区人大代表，也是一名学生家长，一直对这方面比较关注，所以提出了加强校园食品安全监管这个建议。”恒大社区书记潘丽萍说。

　　

视察组一行来到洛阳市第四中学，认真听取了校长鄢本胜关于校园餐饮生产经营和食品安全主体责任落实情况的介绍，实地察看了学校食堂厨房的食品库房、消毒间、切配区、备餐区、食品留样柜等区域，仔细察看食品的保质期、餐具的清洗消毒情况、工作人员的操作过程以及就餐环境卫生，逐一查阅食堂的食品留样记录、食品采购记录、通风消毒表、校领导陪餐记录表等资料。

　　

“学生食谱由专业营养师根据青少年身体发育情况科学制定，每周更新食谱，调整菜品结构和样式，确保膳食结构平衡。”校长鄢本胜说，学校每月进行一次营养分析，通过问卷调查，了解学生喜欢的菜品，及时调整食谱，科学搭配，让学生吃得安全、营养、健康。

　　

“你看，操作间的工作人员统一佩戴口罩和厨师帽，加工操作过程看得一清二楚。”机车社区副主任杨彩虹说，厨房建立详细工作台账，主食、果蔬、调料等从采购、存储到加工都符合标准化要求，厨房设置样品留样柜，对每天菜品留样，注明责任人姓名，看得出来学校餐厅非常用心。

　　

视察活动后，代表们与在校师生共进午餐，亲身体验了学生下课后从集合到配餐、领餐、就餐、归还餐具的一系列过程，并详细询问了部分学生对学校一日三餐的意见和满意度。

　　

“以前家长们担心饭菜卫生不卫生、碗筷洗干净了没有，今天与在校师生共进午餐后，让家长们彻底放下心来。”洛阳启明医院综合办主任买群说，菜品花样多，看起来色香味俱全，吃起来咸淡适中、清淡可口，非常适合学生们。

　　

代表们对学校食堂作出的努力给予了肯定，针对视察过程中发现的相关问题，建议学校要严把思想认识关，深刻认识到校园食品安全是全区人民关心关注的大事，是区委高度重视的民生要事，任务艰巨、责任重大，不容一丝纰漏。

　　

要严把责任落实关，全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，切实把食品安全责任落实到食材采购、运输、储存、烹饪、分发等每一个岗位、每一个环节和每一个员工。

　　

要严把食材进出关，落实食材进货、出库查验登记签字制度，做到食材来源有保障，后期可追溯。

　　

要严把操作规范关，加强对校园食品从业人员的管理，做好上岗培训，规范操作行为，确保学校食品安全管理工作更规范、更科学。

　　

要严把卫生消杀关，严格落实病媒生物防治、环境消杀操作规范，加强食堂用餐、操作环境清洁与消毒，规范记录台账，全面保障师生用餐环境干净整洁安全。

　　

要严把安全监督关，按照校园食品安全标准，全方位做好食品从原材料到餐桌的全流程监管，筑牢校园食品安全防线，做到让家长放心、社会满意。

　　

此次校园食品安全专项视察是践行以人民为中心发展理念的具体体现，是推进解决人民群众关心关注的烦心事、操心事的重要举措。代表们表示，将持续关注校园食品安全工作，利用好人大平台，发挥好代表作用，为筑牢校园食品安全防线贡献人大力量。（瀍河区人大常委会 通讯员 王兆博 马文龙 方顺亚）