发挥人大监督职能 助力“洛阳味道”提质升级
洛阳特色餐饮传承与高质量工作进展和成效如何？存在哪些突出问题？如何推动洛阳特色餐饮品牌出圈？根据洛阳特色餐饮传承与高质量发展人大代表与局长“面对面”活动安排，日前，市人大常委会相关领导及财经工委负责人带领驻洛全国、省人大代表，以及市人大代表、餐饮行业协会和餐饮企业负责人等，在市商务局有关负责人的引导下，走进西工区、老城区、嵩县、洛龙区的特色餐饮店对洛阳特色餐饮传承与高质量发展工作开展集中视察，助力“洛阳味道”香遍全国。
“洛阳特色餐饮拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。今年以来，市委市政府高度重视洛阳特色餐饮传承与高质量发展工作，坚持以提升洛阳特色餐饮品牌影响力为目标，紧抓文旅融合的新契机，积极推进洛阳特色餐饮规范化、标准化、品牌化和产业化，推动洛阳特色餐饮成为‘新文旅’亮丽名片。”市商务局相关负责人表示。
洛阳特色餐饮是指起源于河洛地区，体现洛阳地方饮食文化和烹饪技艺的水席，以及特色菜品、汤品、小吃、面点等。中华厨祖伊尹生于洛阳、武则天品尝水席宴……洛阳的美食文化由来已久，菜品背后既有帝王将相的历史典故，也有民间流传的奇闻轶事。
说起洛阳美食，最具代表性的便是洛阳水席。视察组一行来到拥有百年历史的老城区真不同饭店，详细了解国家级非物质文化遗产“真不同洛阳水席制作技艺”的传承与保护情况。视察组成员纷纷表示，以洛阳水席为代表的洛阳特色餐饮，承载着洛阳绵延千年的文化，如今已成为城市形象的亮丽名片。
“打造洛阳特色餐饮品牌，就是助力洛阳文旅持续出圈。”市人大常委会有关负责人介绍，今年以来，市人大常委会多次组织有关部门负责人、餐饮从业者、人大代表等不同群体参加座谈会，并带领相关人员赴广东、信阳、周口等地，考察学习特色餐饮发展先进经验，深入栾川、洛宁、伊川等县区调研当地特色餐饮发展情况，充分发挥人大立法、监督职能，助推洛阳特色餐饮传承与高质量发展。
“要把洛阳特色餐饮与文旅融合发展，让‘赏洛阳美景、品洛阳味道’成为国内外游客来洛旅游的指引。”参加视察的全国人大代表郭爱和说。
“要推动老城十字街、洛邑古城、西工小街、龙门古街等打造美食品牌体验区和特色美食展示区，吸引洛阳特色餐饮企业集体入驻，形成具有文化特色、多元业态融合的特色美食街区。”视察组成员、省人大代表陈朝福建议。
锅贴、涮牛肚、菜夹馍……走进西工小街，各色美味飘香，刺激着食客们的味蕾。不久前，西工小街进行改造升级，如今，一条不足500米的西工小街，汇集了上百道名小吃，成为市民游客心中的热门打卡地。
在实地察看小街建设改造情况后，视察组成员表示，要持续促进美食、文化、旅游串联融合，提升美食消费吸引力，为文旅融合发展持续赋能，同时要围绕青年友好型城市建设，策划布局美食打卡线路和休闲打卡地，带动区域“流量”攀升。
餐饮老字号是食客心目中的“金字招牌”。如何紧跟消费升级趋势，在传承创新中吸引更多青年目光，是老字号必须面对的课题。
在最近新晋的热门打卡地陆浑湖畔鱼鱻生的店，视察组一行实地探寻该店的“流量密码”。据悉，该店主要依托陆浑野生鱼，创意开发“北鱼南做”“中菜西做”特色餐饮，打造出集餐饮、打卡、旅拍、休闲为一体的综合性文旅新业态。自开业以来，游客络绎不绝，深受青年喜爱，日均接待游客500人次。
“强化菜品创新，既要挖掘传承洛阳餐饮文化，还原弘扬历史名菜名吃，还要鼓励在保留非遗技艺和老字号文化的基础上创新改良，更要提倡餐饮企业借鉴和融合其他菜系的长处，全方位提升和创新洛阳菜菜品。”市人大常委会有关负责人表示，将发挥立法引领作用，尽快出台促进洛阳特色餐饮高质量发展决定，更好传承和弘扬洛阳特色餐饮文化。同时，要发挥监督推动作用，开展好特色餐饮人大代表与局长“面对面”活动，及时查找并解决问题难点，为“洛阳味道”香遍全国作出积极贡献。（王亮）