西工|弘扬地方名吃 助推文旅发展

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  讲述西工美食故事，传承洛阳美食文化，打造洛阳美食品牌……日前，西工区人大代表刘永康、王雅等9位人大代表来到西工小街开展“弘扬地方名吃，助推文旅发展”活动。

  此项活动是洛阳市西工街道人大工委贯彻落实市人大常委会提出的“为人民履职，为洛阳添彩，人大代表在行动。”活动的一项内容。此次活动推出的16道洛阳菜色香味俱全：炒饸饹、手掰栾川豆腐、麻辣大鲤鱼、手打农家扁剁、洛宁粉蒸肉等满载地域特色的菜肴。

  去年以来，我市制定了《洛阳特色餐饮传承与高质量发展实施意见》，鼓励餐饮企业加强与洛阳地理标志食材基地对接，优先采购本地食材，鼓励名厨将本地食材加工为美食，深层次挖掘洛阳地方特色美食。针对“老字号”，先后完成西工小街、老城十字街等步行街改造提升，实施品牌带动工程，培育洛阳名菜名厨名店名吃，营造保护发展“老字号”的浓厚氛围，加大对洛阳特色美食的发掘、传承和创新力度。

  “美食在洛阳文化旅游中占据着重要地位，把美食打造成地方文旅融合的特色品牌，我们到县区选食材，把洛阳特色的扁剁、豆腐、凉粉做成菜品端上桌，满足了来洛游客的寻味需求。下一步我们会在人文环境和暖心服务上下功夫，为游客提供优质的精神享受。”区人大代表王雅说道。

  “美食是文化的符号、文化的传承，它不仅仅是味觉上的享受，更是历史的延续。特色美食除了满足游客的休闲娱乐需求、精神文化需求、成长发展需求，还要通过用心体会每一道菜品背后蕴含的历史文化，去不断地创新和改良，让它在不断变化的时代中保持生机活力。”

  在随后的座谈中，区人大代表宋广伟的发言赢得了其他代表的共鸣，大家纷纷打开话匣子发表自己的感想。

  “地方美食因其独特的地域特色和不可替代性，成为吸引游客前往的重要因素，比如我们红山樱桃沟社区利用乡村美食提升旅游吸引力，特色美食能够帮助乡村塑造自身品牌，吸引更多游客前来体验当地的文化和生活方式。红山当地的食材不仅有土鸡、野菜，还有酱料、菌菇、红薯产品等等，这些都能成为很有特色的美食。今年省餐饮与住宿协会提出认定“美食之乡”，打造地域餐饮品牌战略，我们要借势而为，打造红山美食之乡，让红山成为更多游客的目的地。”谈及特色美食品牌建设，人大代表刘永康说出了自己的想法。

  “我们可以为洛阳的美食代言，教大家来洛阳怎么玩、怎么吃，如何避坑，接受广大群众的意见，把坑填平，真正让游客以一碗粉、一碗面、一锅土鸡汤、一盘野菜等美食为理由到西工转转，让美食成为助推西工文旅发展的推手”……代表们热情高涨，发言踊跃。

  此次活动进一步激发了代表们的履职热情，发挥出人大代表推进西工文旅建设的带头示范作用。代表们立足自身职能，做示范、当表率，切实做好西工文旅发展的监督员、宣传员、联络员、引领员和执行员，为进一步丰富文旅业态、擦亮洛阳美食品牌贡献了人大力量。 

（西工区人大常委会 通讯员 孙谊宾 张维翠）