让“洛阳味道”成为城市出彩新名片

　　19日，市人大常委会主任李保国带队赴嵩县，专题调研“洛阳味道”打造成效及环陆浑湖文旅融合发展情况。

　　李保国深入陆浑镇岗上村、饭坡镇南庄村等地，了解环湖文旅融合发展情况。在得福小院、鱼思念陆浑鱼文化餐厅等特色门店，李保国实地察看新业态新场景培育打造情况。

　　在陆浑度假村，李保国与嵩县人大常委会、县商务局、县市场管理局、县文广旅局、陆浑度假村及本地知名餐饮店负责同志等进行座谈交流，面对面听取当地代表性特色美食打造、文旅融合发展情况以及对进一步提升“洛阳味道”的意见建议。

　　李保国强调，嵩县在探索本地食材，挖掘美食文化，创新打造“洛阳味道”，推动业态提升上成效显著，为各县区提供了有力参考。

　　要持续推动“洛阳味道”出新出彩，在严选本地食材的基础上，推出更多特色爆款单品和主题系列产品，加大陆浑剁椒鱼头、鱼丸、银鱼等经典美食的标准化烹饪技艺提升和宣传推广力度，深度打造“洛阳味道”之陆浑鱼宴美食网红新地标。

　　要提升品质发扬特色，注重在细节上下功夫，在质量上求突破，在标准化规范化上见实效，尽快制定特色菜品制作规范，明确工艺流程和技术标准，确保菜品操作标准、口味统一、品质稳定，探索建立食材溯源体系，加强监管力度，确保食品安全健康，菜式精致美味、用餐环境整洁舒适。

　　要引导带动群众思维观念转变，于时代中谋新“味”，在改革中谋发展，深度分析大众生活和消费口味的变化规律，学习借鉴外地先进经验，推动更多传统“老味道”与时俱进，焕发新的生机活力，让创造美食的过程成为开拓思路、激发灵感、深度思考的过程，让制作品尝美食成为启发锻炼思维、启迪智慧的日常。

　　要以“洛阳味道”提质提升助推新文旅发展，推动特色餐饮与景区、民宿、文创等企业联动，拓展文旅消费新场景，打造美食与美景融合发展新业态，焕活地方文旅烟火气，让游客舌尖有记忆、体验有共鸣，推动“洛阳味道”成为城市出彩出圈新名片。（张艳艳王思芮）