李保国带队到信阳调研特色餐饮打造工作

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　　27日至28日，市人大常委会主任李保国带领洛阳市餐饮协会及五个村党支部书记到信阳学习考察特色餐饮打造工作。信阳市人大常委会主任谢天学参加活动。

　　信阳市浉河区柳林老街地锅豆腐历史悠久，是信阳美食的一个金字招牌。李保国一行走进小金豆腐店，现场察看了原料筛选、石磨碾浆、石膏点浆等豆腐制作流程，详细了解豆腐生产销售与产品创新等情况。位于信阳市平桥区的郝堂村以“生态乡村+传统美食”为核心，结合本地农产品和豫南饮食文化，打造了独具特色的乡村美食品牌。李保国先后走进杉居咖啡、袁家酱坊、农家土菜馆等门店，实地察看特色农家餐饮、土特产加工制作与农文旅融合发展实践，并就如何发展地方特色美食与谢天学进行深度交流和探讨。

　　近年来，信阳市实施“两茶一菜”（信阳油茶、信阳茶叶及信阳菜）振兴工程，印发了《关于进一步加快信阳菜发展的若干意见》《关于加快“信阳菜”产业高质量发展的实施意见》以及《信阳菜产业发展培优计划》，并成立了以市委书记、市长为组长的信阳菜高质量发展领导小组，组建信阳菜工作专班、信阳菜文化研究和产业发展促进会，开展信阳菜发展地方立法，成立信阳菜市、县产业（行业）人大代表联络站，设计发布信阳菜官方logo，成立信阳菜大师工作室，认证信阳菜品牌示范店，举办信阳菜美食文化节、信阳菜掌勺人学堂和“信阳美食推荐官”传播大会，在旅游景区布局信阳菜美食街，以品牌塑造推进信阳菜产业高质量发展。

　　李保国充分肯定信阳发展特色餐饮取得的成绩和人大发挥立法、监督、代表职能助推信阳菜产业发展的创新实践。李保国强调，要推动调研成果及时转化，认真学习借鉴信阳先进经验，把此次考察学习的收获转化为打造“洛阳味道”的实际行动，从原料选材、菜品制作、器皿搭配等方面提质提升，把传统做美味、把美味做精致，持续在精心精细精准精致精美精彩上下功夫，不断提升“洛阳味道”水平。

　　要培育打造一批“洛阳味道”美食示范村，鼓励支持栾川县庄子村等五个村结合各村原生态食材和乡土烹饪技艺，推出十道独具地方特色的典型菜品，建立标准化乡村美食体系，形成“一村一宴”的差异化发展格局，打造“洛阳味道”乡村美食集群。

　　要将打造“洛阳味道”与发展乡村文旅紧密融合，在为乡村“添香增味”的同时，提升乡村环境、丰富文旅业态、开发多元场景，以美食吸引游客，用美景留住游客，推动乡村在与游客的双向奔赴中实现全面振兴。

　　谢天学对考察团一行的到来表示热烈欢迎。他表示，信阳与洛阳同属饮食文化富集地区，希望两地以此次考察为契机，相互学习、共同提升，在特色餐饮打造、市场拓展等方面深化交流合作，携手打造豫菜振兴示范样板。

　　参与调研的栾川县庄子村、养子沟村、嵩县陆浑镇岗上村、新安县陈湾村村支书和伊滨区倒盏村负责同志纷纷表示，这次考察学习开阔了眼界、启发了思维，更改变了大家对传统乡村美食的认知，对如何开发本村特色美食有了新想法，对努力让“洛阳味道”四季飘香充满信心。

　　信阳市人大常委会副主任张全胜、洛阳市人大常委会副主任李书杰参加调研。（王思芮）