“洛阳味道”—信阳菜融合交流活动在栾川举行

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　　为了弘扬中华美食文化，推动“洛阳味道”创新发展，7月2日，“洛阳味道”—信阳菜融合交流活动在栾川县举行。

　　活动采取集中培训授课和现场实操交流两个阶段进行。培训中，信阳市餐饮协会会长王天义围绕饮食文化、烹饪技法、菜品创新等多个方面进行讲解。

　　在实操环节，来自信阳市餐饮协会的厨师们精心烹制了具有地域特色的菜品。伊水湾大酒店的厨师们大胆尝试将信阳菜与栾川美食进行创新融合，将信阳菜的烹饪方式运用到栾川食材中，碰撞出别具一格的新口味。

　　此次活动吸引了栾川县餐饮协会、栾川县厨师协会、栾川县酒店业协会、栾川县民宿协会会员单位及栾川餐饮业代表120余人参加。双方共同品鉴菜品，互相探讨交流。大家纷纷表示，希望以此次活动为契机，加强两地餐饮企业的合作，共同开发融合菜品，打造“栾川味道”特色餐饮品牌，推动两地餐饮产业高质量发展。

　　今年，市人大常委会开展“洛阳味道·2025”专项行动，深入挖掘洛阳饮食文化内涵，整合地方特色美食资源，推动洛阳美食产业的标准化、品牌化发展。此次活动的举办，不仅为两地美食文化的交流搭建了良好的平台，也为洛阳特色餐饮创新发展提供了思路。下一步，两地将以此次活动为契机，持续深化美食文化交流，携手打造更具竞争力的“洛阳味道”品牌，为河南美食文化传承注入新活力。

　　洛阳市人大常委会副主任、秘书长李书杰参加。（王思芮梁玉姣）