洛阳鱼宴大赛决出20道“最佳创意奖”“最佳技艺奖”菜品！
29日，“洛阳味道・2025”专项行动——洛阳市首届鱼宴烹饪大赛在嵩县陆浑湖畔成功举办。来自全市的餐饮名店与烹饪高手齐聚一堂，以黄河鱼鲜为卷，以厨艺为笔，共烹独具特色的河洛鱼肴，进一步擦亮“洛阳味道”品牌，打造“天下黄河洛阳美”的城市新名片。
比赛现场评选出湖山圣域、富贵银鱼牡丹等10道“最佳创意奖”菜品，以及低温慢煮草鱼、非遗黄河大鲤鱼等10道“最佳技艺奖”菜品。
此外，比赛还评选出了33家金奖单位和33名“洛阳味道·鱼宴名厨”。其中6名表现优异的鱼宴名厨，经由行业协会推选后，将按程序授予中式烹调师职业技能高级证书。
本次大赛通过设立专项奖项、强化专业认证，有效激发了餐饮从业者的热情，通过挖掘特色食材、弘扬“天下黄河洛阳美”黄河饮食文化，实现了美食与文旅的深度融合，为洛阳文旅融合发展注入了新的“美食动能”。
现将名单公布如下（排名不分先后）：
湖山圣域 —— 洛阳陆浑度假村
双椒飞燕桂鱼 —— 印象河南
仙草玫瑰鱼 —— 栾川县伊水湾大酒店有限公司
茶香桔瓣鱼 —— 洛阳石化宾馆
富贵银鱼牡丹 —— 陆浑生态全鱼宴城鱼鱻生餐厅
香烤黑鱼 —— 汝阳县瑞云国际酒店有限公司
茉莉花烟熏水库野生鱼 —— 洛阳东华大酒楼有限公司
火山醒狮鱼 —— 洛阳市豫秀斋饮食有限公司
大鱼泡饼 —— 朝阳门洛阳菜
青要山珍鱼菌鲜 —— 新安县黛眉国际酒店
最佳技艺奖
低温慢煮草鱼 —— 洛阳牡丹城酒店管理有限公司
古法焖炒浪底野生甲鱼 —— 洛阳金管家酒店管理有限公司
陆浑盘龙鱼 —— 洛阳陆浑度假村
红焖龙湖鱼头佛跳墙 —— 汝阳杜康大酒店
酸汤荆芥虹鳟鱼打边炉 —— 洛阳诱江南酒店
灌汤蟹粉鱼丸 —— 锦记广东菜馆
菌汤鱼面 —— 陆浑胖子鱼庄
紫苏黄焖鲫鱼 —— 洛阳二十五道湘菜
软溜鲤鱼焙面 —— 宴天下·湘悦
非遗黄河大鲤鱼 —— 唐城洛阳名菜楼