“洛阳味道·2025”专项行动 | 洛阳水席创新技能交流活动决出12道“最佳创新奖”菜品

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　　29日，“洛阳味道・2025”专项行动——洛阳水席创新技能交流活动在洛龙区隋唐里坊成功举办。来自全市的30家优秀水席餐饮企业齐聚一堂，以“洛水宴八方·匠心赋新味”为主题，共展传统水席技艺，共话餐饮文化创新，进一步擦亮“洛阳味道”城市新名片。

　　活动现场，参赛企业纷纷亮出招牌菜品，在传统水席制作工艺上融入现代烹饪理念与地方食材特色，呈现了一场视觉与味觉交融的文化盛宴。活动现场还设有“千份菜品免费尝”“百份招牌菜免费送”等公众品鉴与互动环节，吸引众多市民游客驻足参与，现场气氛热烈。

　　经专业评审，活动共评选出新牡丹燕菜、白云山珍小碗汤等“最佳创新奖”12项，以及“洛阳水席特色风味示范店”13家、“洛阳水席品牌示范店”9家、“洛阳水席创新品牌示范店”8家。

　　此次活动以技艺交流为纽带，进一步提升了水席制作的专业水平与创新活力，强化了从业者的职业认同与发展动力，通过挖掘兼具传统底蕴与时代气息的水席品牌，持续推动洛阳水席从“地方特色”向“城市名片”升级，为洛阳文旅融合发展注入新活力。

　　现将最佳创新奖名单公布如下（排名不分先后）：

　　凯旋门·洛阳宴新水席 秦涛

新牡丹燕菜

　

　龙门九龙酒店 王涛

白云山珍小碗汤

　　

栾川伊水湾大酒店 谢飞

酸辣牡丹鱼

　　

唐城洛阳名菜楼 刘蒙

水滑羊肉

真不同饭店 董学民

牡丹燕菜

新全福酒店 邓小伟

牡丹燕窝

　

鹿鸣斋清真食府 蒋伟峰

粉条燕菜

宴天下水席园（长兴街店） 邢乐宏

金汤牡丹燕菜

老雒阳水席旗舰店 叶禹州

水晶燕菜

　　

宴天下·武皇盛宴（老城十字街店） 夏锁金

武皇燕菜

洛阳市名珍食品有限公司 张振华

牡丹肉燕

雒阳宴·唐宫水席 孙淑恩

水晶燕菜