“洛阳味道·2025”专项行动 | 洛阳汤技能交流活动成功举办

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　　6日，“洛阳味道·2025”专项行动——洛阳汤技能交流活动在西工区万达广场和西工小吃街火热举行，市人大常委会副主任李书杰参加活动。

　　本次活动以“洛水宴八方·匠心赋新味”为主题，旨在推动传统汤品在坚守本味中寻求创新突破。全市30余家知名牛肉汤、羊肉汤等汤品企业齐聚一堂，生动演绎了洛阳汤文化的深厚底蕴与蓬勃的时代活力。现场设置的“千份菜品免费尝”、“百份招牌菜免费送”等互动环节，吸引了市民游客热情参与。

各企业带来的汤品既保留了老洛阳熟悉的醇厚，也融入了低盐、慢熬、食材可溯源等现代健康理念。“真正的‘老字号’生命力，在于守住烟火气里的本真，又能以开放姿态拥抱时代需求。”现场不少群众游客表示，这样的活动不仅带来了舌尖的极致享受，更能体验洛阳文化的独特表达。

　　经专业评审，现场颁发了“洛阳汤品牌示范店”21家、“特色风味示范店”7家、“创新风味示范店”6家、“匠心传承奖”19项等荣誉，树立行业标杆，激发企业提升品质、深耕技艺的内生动力。

　　“打造‘洛阳味道’就是要实现传统底蕴与时代脉搏的同频共振，推动洛阳特色美食高质量发展。”市人大常委会相关负责人表示，下一步，将持续深化产业链整合，加强技艺交流，培育融合“色香味形”的新派菜品，助力本土品牌在新时代持续“热气腾腾”，香飘更远。（李现森/文 王思芮/图）