市人大常委会财经工委调研洛阳菜传承与发展工作

---

　　

为扎实做好洛阳菜传承与发展专题询问工作，4月20日，市人大常委会财经工委组织部分市县人大常委会委员和市县人大代表联动开展洛阳菜传承与发展监督工作，调研洛阳菜传承与发展工作中存在问题，收集相关意见建议。

　　

在洛宁县，调研组先后到寰晟文化产业园、公园壹号美食港、中原美食街等地，实地了解特色餐饮集聚发展情况和本土传统特色菜品传承与发展情况；在伊滨区，调研组实地参观洛阳职业技术学院烹饪专业产教融合实训基地，并与学院领导和老师围绕烹饪人才培训、产教融合发展、特色菜品研发创新等开展座谈；在洛龙区，调研组与老雒阳饮食服务有限公司负责人深入交流，详细了解企业经营情况和老洛阳饮食文化挖掘、宣传等情况。

　　

调研组指出，做大做强做优“洛阳菜”，是传承创新河洛文化的现实需要，也是拉长旅游链条、提升城市功能品质、助推高质量发展的重要支撑，县区要依托本地特色美食资源，着力打造本县区“特色味道”，推动餐饮业与文化、旅游等行业融合发展。院校要充分发挥专业优势和教育资源，加强专业技能型人才培养，加强技艺传承与创新提升，为洛阳菜传承和发展提供人才供给。老牌餐饮企业要积极挖掘老味道、提升好味道、融合新味道，大力培育特色名宴、名菜，打造名店、名品，助力推动洛阳菜传承与发展。（通讯员 丁成成）